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L’azienda agraria “Il Castello” ha origini antiche, infatti, la nostra famiglia è presente in questo territorio da sei generazioni, cercando di valorizzare i prodotti della nostra terra come ad esempio l’olio, infatti, raccogliamo le olive presso il nostro uliveto situato vicino all’agriturismo.
Da diversi anni abbiamo impiantato una piantagione di noci sia per il frutto che per il legname ed una piantagione di piante da tartufo per la raccolta dei tartufi che vengono utilizzati nella cucina dell’agriturismo.
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L’orgoglio della nostra azienda è il gregge di ovini di razza Suffolk selezionati dall’A.P.A. di Perugia; questa razza di ovini proviene dall’Inghilterra, dall’incrocio di pecore Norfolk e arieti Southdown, sono pecore di taglia gigante e vengono allevate principalmente per la loro carne magra e molto digeribile. E’ una razza con una buona prolificità e capacità materna, infatti, in Italia viene utilizzata come razza incrociante su razze locali per migliorare la produzione di carne. Le Suffolk si distinguono per il modo tranquillo di pascolare, il folto vello che oltre a produrre una ottima lana, le protegge dall’acqua, dal gelo e dalla neve.
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Nella nostra azienda, oltre ad animali di bassa corte come i conigli e le galline, sono presenti anche degli esemplari di capre tibetane.
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Azienda Agrituristica "Il Castello" - Frazione Costa di Trex, 25 - Assisi (PG) - Telefono e Fax: +39 075 81.36.83 / +39 0742 67.327
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